Fiskepinner med potetmos

Mars-forsett nr 1: oppdatere bloggen oftere. Mars-forsett nr 2: Spis mer fisk!

Mine barn er ingen fiskeelskere, men jeg prøver. 

Her er en løsning de aksepterte: hjemmelagde fiskepinner.

Dette trenger du:

(4 pers)

600-800 g fersk torskefilet (eller annen fast hvit fisk)

Brødsmuler (eller Griljermel fra butikken)

1 egg

Smør til steking

8 mellomstore poteter

3 ss smør

1 dl melk

Grønnsaker etter smak

Sitron

1/2 dl lettrømme

1/2 dl majones

To ss finhakkede sylteagurker

Et par dråper sitronsaft

Salt og pepper

Sånn gjør du det:

Skjær fileten i passe tykke strimler. 

Visp sammen egg i en bolle og ha brødsmuler i en annen.

Dypp fiskebitene i egg og deretter brødsmuler. 

Legg dem til side på en tallerken mens du begynner på potetmosen.

Skrell poteter og del dem i to. Kok dem møre.

I en annen gryte varmer du melk og smør, eller smelt smøret med de

ferdigkokte potetene og jevn med melk direkte når potetene er most.

Bruk helst en potetmoser for å lage dette. Stavmikser gjør mosen seig.

Kok opp grønnsaker og varm stekepannen til fisken.

Stek bitene i en panne ed godt med smør. 

Server med sitron, remulade (og kanskje ketchup til barna).