Marinerte cherrytomater

Disse tomatene passer til det meste. 

De er en forenklet utgave, basert på Bent Stiansens oppskrift.

Dette trenger du:

350 gram cherrytomater

2 dl tomattjuice (gjerne fra en boks flådde tomater)

1 dl appelsinjuice (fra kartong går bra)

1/2 dl god olivenolje

2 fedd hvitløk

3 stilker timian

10 blader basilikum

2 ts sukker

Salt og Pepper

Sånn gjør du det:

Mens Bent Stiansen vil at du skal skolde minitomatene - dette tar lang tid og er ganske plundrete - 

så tar jeg isteden et kryss-snitt i hver tomat for å slippe inn væske. 

Legg tomatene i en ildfast form.

Bland tomatjuice, appelsinjuice, olivenolje, hvitløk og urter.

Smak til marinaden med sukker, salt og pepper.

Hell over tomatene og la det hele marinere i noen timer, gjerne natten over.

Varm tomatene lett i ovn (150 grader) i ti minutter før servering.