Vi har gått rett i taco-fella, og fredager er altfor ofte synonymt med taco og gullrekka.
Da er en løsning hjemmelaget salsa kyllingbryst istedenfor kjøttdeig.
Dette trenger du:
(4 personer)
3-4 kyllingfileter
2 solmodne tomater
1 rød paprika
1 gul paprika
1 rød løk
1 boks finhakkede tomater
Litt sukker
1 rød chili
1 lime
1 neve koriander
1 avocado
Litt sitron
Rømme/creme fraiche
Revet ost
Salat
Mais
Taco-lefser / taco-skjell
Sånn gjør du det:
Sett ovenen på 180 grader.
Så begynner du med salsaen. Finhakk tomater, paprika og løk.
Bland det med med en boks hakkede tomater, finhakket chili
og saften av en halv lime. Smak til med sukker, salt og pepper.
Ha oppi et par skjeer finhakket koriander, og sett salsaen til side.
Så er det kyllingen. Krydre brystene med salt og pepper.
I en glovarm stekepanne steker du brystene raskt. 2 minutter på hver side.
Legg på lokk på pannen, og trekk den av varmen. Ha lokket på i 20 minutter,
så er kyllingene perfekt stek, uten å bli tørre.
Deretter har du andre ingredienser du vil ha som salat, ost, mais, rømme i skåler.
Til slutt varmer du skjell og lefser i ovnen. Samtidig mikser du en guakamole.
Ta en avocado. Mos den med et par ts sitronsaft, 3-4 ss rømme/creme fraice.
Smak til med salt og pepper og eventuelt en tørket chili (Kan droppes om barna har sarte ganer).
Sett alt på bordet og nyt et langt måltid.
