Pai med tomat og mozarella

Dersom du kjøper en ferdig paibunn i butikken, 

er dette en av de enkleste middagene du kan slenge sammen på ti minutter.

Dette trenger du:

(4 personer)

1 pakke paibunn

4-5 egg (avhengig av størrelsen)

1 dl melk

1/2 dl fløte

1 mozarella

ca 100 g cherrytomater

Sorte oliven (kan droppes)

10 blader basilikum

Salt og pepper

Sånn gjør du det:

Sett ovnen på 180 grader. Legg paibunnen i en paiform og forstek paiskallet

i ca 10 minutter når ovnen er varm. Husk å prikke bunnen med en gaffel. Da slipper du bobler i skallet.

Del tomatene i to og osten i små terninger.

Bland sammen egg, melk og fløte og pisk blandingen godt sammen. Ha i salt og pepper.

Ha oliven, tomater og ost oppi paiskalet.

Hell over eggeblandingen, og dryss over revne basilikumblader til slutt.

Paien stekes i ca 30 minutter, til den er fin og gylden.

Det smaker godt med en salat ved siden av. 

Noen skiver parma eller serranoskinke er også kjempegodt til.

Spaghetti Carbonara

En klassiker som aldri slår feil, og som kan kastes sammen i fei! 

Her har jeg laget den naturell, med en grønn salat ved siden av.

Vil du gjøre den sunnere, er det kjempegodt med noen lettkoket brokkolibuketter blandet inn til slutt.

Dette trenger du:

(4 personer)

3 eggeplommer (ferske egg av god kvalitet)

6 ss fløte

100 g revet parmesan

1 pakke bacon (helst tørsaltet, den blir sprøere)

3-400 g spaghetti

Salt & pepper

Sånn gjør du det:

Skill eggeplommene og ha disse i en bolle med fløte og parmesan.

Stek bacon sprøtt i småbiter. La fettet renne av i et kjøkkenpapir.

Kok opp rikelig med godt saltet vann.

Kok spaghettien. Når den er ferdig kokt, hell av vannet og bland i eggeblandingen.

Sleng over bacon (og brokkoli om du bruker dette) og server.

Det smaker godt med litt nykvernet pepper på og en grønn salat ved siden av.